हेमू की कुर्बानी

Hemu Kalani https://en.wikipedia.org/wiki/Hemu_Kalani

हेमू की कुर्बानी को याद करेगा हिंदुस्तान ।
दासता की बेड़ियों में जकड़ी हुई थी भारत माता।
हेमू जैसे वीर सेनानी को चैन कहां से आता।।
इस क्रांतिकारी के नारों से गूंज उठा हिंदुस्तान।।

हेमू की कुर्बानी को याद…….
क़ौमी तिरंगा लेकर जब चलते थे क्रांतिकारी।
बालक का अद्भुत साहस उनसे भी था भारी ।
लिए तिरंगा टोली के संग, सबको किया हैरान ।।

हेमू की कुर्बानी को याद…..
किस्से वीर शहीदों के मां से खूब सुने थे उसने ।
आज़ाद ,भगत ,शिवाजी के सपने बुने थे उसने।
बचपन में ही खेल खेल में किये अनोखे काम।।

हेमू की कुर्बानी को याद……..
लगी ख़बर हेमू को रेल बारूद की आनी है।
खूनी होली उसी बारूद से खेली जानी है।
सेन्य बारुद की गाड़ी का करना था काम तमाम ।

हेमू की कुर्बानी को याद…..
विफल हुई योजना ना मिला किस्मत का साथ ।
अस्त व्यस्त न हुई पटरी,लगा हेमू फ़िरंगी के हाथ
सही यातनाएं ढेरों पर ना बतलाऐ मित्रों के नाम ।।

हेमू की कुर्बानी को याद….
चूमा फंदा फांसी का हुआ ना कोई मलाल
पुनः जन्म हो इस धरती पर ऐसा था वो लाल
भारत माँ के वीरों को याद करेगा हिंदुस्तान।

हेमू की कुर्बानी को याद……..
रचियता:- घनश्याम ” घनिष्ठ “

   

Majun halwa

Majun is a lentil and poppyseed based dish, commonly made during the winter months. It typically served for breakfast, or as a dessert.

  • 1 c split and dehusked black gram lentils (safed urad dal)
  • 1/2 c white poppy seeds
  • 3/4 c+ 1/4 c ghee
  • 3 c milk
  • 6 cardamom
  • 1/3 c sugar
  • 1/4 c golden raisins
  • 8-10 almonds
  • 8-10 cashews
  1. In separate bowls soak lentils and poppy seeds overnight.
  2. On medium heat, roast lentils in 3/4 c ghee until golden brown.
  3. In a separate pan, on medium heat, roast poppy seeds in 1/4 c ghee until golden brown.
  4. Coarsely grind lentils and cardamom.
  5. Boil milk and sugar.
  6. Add lentil mixture and poppyseeds to milk. Bring to boil. Then continuously stir on a simmer until the mixture thickens.
  7. Garnish with chopped almonds, cashews and raisins.